バーベキューポークリブ

●所要時間
3時間

●材料

ポークリブ: 2本
バーベキューソース: 2カップ
ドライラブシーズニング: 2大さじ
にんにくパウダー: 1小さじ
玉ねぎパウダー: 1小さじ
塩: 1小さじ
こしょう: 1/2小さじ

●作り方:

ポークリブをよく洗い、余分な脂肪や皮を取り除きます。
ドライラブシーズニング、にんにくパウダー、玉ねぎパウダー、塩、こしょうをよく混ぜたスパイスラブを作ります。
ポークリブにスパイスラブを全体にこすり込みます。ポークリブがスパイスでよくコーティングされるようにします。
ポークリブをラップで包み、冷蔵庫で最低1時間、できれば数時間寝かせます。
バーベキューグリルを中火に設定し、ポークリブを両面に焼くまで約10分ずつ焼きます。
グリルを低温にし、ポークリブをバーベキューソースでブラッシングし、ポークリブが焼けるまで数時間間焼きます。途中で何度かバーベキューソースを追加します。
ポークリブが内部温度が160度F（約70度C）に達するまで調理します。
ポークリブを取り出し、5分間休ませます。その後、切り分けて提供します。

●おいしく仕上げるポイント

スパイスラブをこすり込むとき、ポークリブの表面に均等に分布させるようにしてください。
バーベキューソースを何度か塗りながら調理することで、味がしっかり染み込みます。

●ペアリングするお酒