スパイシーなガーリックバターチキン

所要時間: 30分

<材料>

鶏もも肉: 4枚
塩: 1/2 tsp
黒こしょう: 少々
オリーブオイル: 大さじ2
バター: 大さじ2
ニンニク（みじん切り）: 4片
ショートパスタ（ペンネなど）: 200g
赤唐辛子（みじん切り）: 1本
トマトソース: 1/2カップ
重乳: 1/2カップ
バジル（刻んだもの）: 2大さじ
パルメザンチーズ（粉末）: 適量

<作り方>

鶏もも肉に塩とこしょうを振り、両面に馴染ませます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を両面こんがりと焼きます。中火で約7分ずつ焼くと、中までしっかりと火が通ります。焼き上がったら取り出し、保温します。
同じフライパンにバターを加え、みじん切りのニンニクと赤唐辛子を炒めます。香りが広がったらトマトソースと重乳を加え、中火で温めます。
ソースが温かくなったら、バジルを加え、鶏もも肉を戻します。鶏もも肉をソースにからめて温めます。
別の鍋でショートパスタを表示通りに茹で、湯を切ります。
皿に盛り付けたショートパスタに、スパイシーなガーリックバターチキンをのせ、パルメザンチーズをかけて提供します。

<おいしく仕上げるポイント>

鶏もも肉は中までしっかりと焼いてください。中火でじっくりと調理することで、ジューシーで美味しい仕上がりになります。
赤唐辛子の量はお好みで調整できます。辛さが苦手な場合は少なめに、辛いのが好きな場合は多めに使ってください。

<ペアリングするお酒>
軽めの白ワインやシャルドネが合います。

<料理を食べた感想>
「スパイシーなガーリックバターチキン」は、鶏もも肉のジューシーさとスパイシーなソースが絶妙に組み合わさった美味しい一皿です。ニンニクや唐辛子の風味が料理を引き立て、トマトソースと重乳がクリーミーさをプラスしています。パスタと一緒にいただくことで、ボリュームのある食事になります。