所要時間: 40分
<材料>
- 鶏むね肉（鶏の胸肉）: 500g（フィンガーサイズに切る）
- カニ脚: 300g
- 小麦粉: 1/2カップ
- 卵: 2個
- パン粉: 1カップ
- 唐辛子パウダー: 1大さじ
- 塩: 1/2小さじ
- 黒こしょう: 少々
- サラダ油: 適量（揚げ物用）
<作り方>
- カニと鶏むね肉をフィンガーサイズに切り、塩、黒こしょうで調味します。
- 別のボウルに小麦粉、唐辛子パウダーを混ぜ、別のボウルに卵を溶きほぐします。
- カニとチキンフィンガーの一つを小麦粉に振り、卵にくぐらせ、最後にパン粉で包みます。全体にしっかりと衣をつけるようにします。
- サラダ油を中温（約175°C）に熱し、チキンフィンガーを揚げます。きつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーで油を切ります。カニも同様に揚げます。
- ピリ辛チキンフィンガーを器に盛り付け、お好みでドレッシングやディップソースを添えて提供します。
<おいしく仕上げるポイント>
チキンフィンガーにしっかりと衣をつけることで、サクサクの食感を楽しむことができます。
揚げる際は、オイルの温度に注意し、中温でゆっくりと揚げることで中までしっとりと仕上げられます。
<ペアリングするお酒>
ビールや辛口のホワイトワインが合います。
<料理を食べた感想>
「ピリ辛カニ&チキンフィンガーズ」は、唐辛子パウダーのピリ辛さとパン粉のサクサク食感が絶妙な一品です。揚げたてのアツアツをディップソースにつけて食べると、クリスピーさとスパイシーさが楽しめます。パーティーやおつまみとしても大人気の一品です。
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