●所要時間
40分
●材料
- ポテト: 4個（中サイズ）、皮をむいて切りくずす
- ベーコン: 6片、細かく切る
- 玉ねぎ: 1個、みじん切り
- にんにく: 2片、みじん切り
- チェダーチーズ: 1カップ、粉末
- 牛乳: 1/2カップ
- バター: 2大さじ
- 塩: 1/2小さじ
- こしょう: 少々
- パセリ: お好みで、みじん切り
●作り方:
ポテトを鍋に入れ、水を加えてポテトが柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら水を切り、鍋に戻します。
フライパンでベーコンを中火でカリカリに焼きます。ベーコンを取り出し、ペーパータオルで余分な脂肪を吸います。
同じフライパンにバターを加え、玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
ポテトをつぶし、チェダーチーズ、牛乳、ベーコン、玉ねぎとにんにくの混ぜたものを加えてよく混ぜます。必要に応じて塩とこしょうで味を調えます。
マッシュポテトをオーブンセーフなボウルに移し、表面を平らにします。上から余分なチェダーチーズをふりかけます。
オーブンを180度C（約350度F）に予熱し、マッシュポテトをオーブンで25分間焼き、チーズが溶けて表面が軽く焼けるまで焼きます。
オーブンから取り出し、パセリをふりかけてから提供します。
●おいしく仕上げるポイント
ポテトを柔らかく茹でることが重要です。柔らかいポテトは滑らかなマッシュポテトを作ります。
●ペアリングするお酒
ワインとして、軽めの白ワインやシャルドネが合います。また、ノンアルコール飲料としてはアップルサイダーがおすすめです。
●料理を食べた感想
マッシュポテトとベーコンチーズカッサタは、クリーミーでチーズの風味が豊かなおいしい一皿です。バターとチェダーチーズの組み合わせは、絶妙な味わいを提供します。ふっくらとしたテクスチャと香ばしいベーコンがアクセントとなります。
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