チョコレートクレープケーキ

●所要時間
60分

●材料

クレープ用生地:

卵: 3個
牛乳: 2カップ
砂糖: 1/4カップ
薄力粉: 1カップ
ココアパウダー: 2大さじ
バター（溶かしたもの）: 大さじ2
バニラエッセンス: 1小さじ

クレープフィリング:

ヘビークリーム: 1カップ
セミスイートチョコレート（溶かしたもの）: 1カップ
バニラエッセンス: 1小さじ

トッピング:

ホイップクリーム
チョコレートシロップ
ベリーやナッツ（お好みで）

●作り方:

ミキシングボウルで卵、牛乳、砂糖、薄力粉、ココアパウダー、溶かしバター、バニラエッセンスを混ぜてクレープ生地を作ります。滑らかな生地ができるまでよく混ぜましょう。
フライパンを中火にかけ、バターで軽く薄くコーティングします。クレープ生地をフライパンに流し込み、広げて薄いクレープを焼きます。裏返してもう一度焼き、全体が薄く焼けるようにします。これを全ての生地で繰り返します。
チョコレートクレープフィリングを作ります。セミスイートチョコレートをボウルに入れ、温めて溶かします。ヘビークリームを別のボウルで泡立て、溶けたチョコレートとバニラエッセンスを加え、混ぜます。
クレープにクレープフィリングを塗り、クレープを重ねていきます。最後のクレープの上にもフィリングを塗り、ホイップクリーム、チョコレートシロップ、ベリーやナッツをトッピングします。
冷蔵庫で冷やし固め、冷たくて美味しいクレープケーキの完成です。

●おいしく仕上げるポイント

クレープ生地はできるだけ薄く広げてください。これが軽やかなクレープを作る秘訣です。

●ペアリングするお酒